Ingredientes
- 360 g de espaguete
- 200 g de panceta picada
- 2 ovos inteiros
- 1 gema
- 80 g de queijo parmesão ou pecorino ralado
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o espaguete para cozinhar em água fervente com sal.
- Frite a panceta na própria gordura em uma frigideira antiaderente por alguns minutos.
- Quando o macarrão estiver al dente, retire do fogo e escorra.
- Em seguida, junte com a panceta na panela, misture bem e acrescente a manteiga.
- Bata os ovos com a gema, sal e o queijo ralado num refratário.
- Acrescente os ovos ao macarrão, misture rapidamente e sirva com pimenta moída a gosto.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções