Receita de Espaguete com rúcula

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • 300g de espaguete cozido al dente
  • 2 tomates picados sem pele e sementes
  • 3 dentes de alho espremido
  • 1 maço de rúcula
  • Sal

Modo de preparo

  • Em uma frigideira, coloque o azeite e o alho espremido.
  • Leve ao fogo para fritar até quase ficar dourado.
  • Junte os tomates e o caldo de legumes e dexe em fogo brando por aproximadamente 15 minutos.
  • Acrescente a rúcula e deixe mais uns 5 minutos.
  • Tempere com o sal.
  • Adicione o espaguete cozido e misture.
  • Polvilhe com o parmesão e sirva.

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