Ingredientes
Massa
- 4 mini-alcachofras
- 100 g de espaguete
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1/4 de xícara (chá) de folhas de manjericão
- 1/4 de xícara (chá) de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para regar
- 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
Para decorar
- Ramos de alecrim
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave as mini-alcachofras e retire as folhas externas mais duras.
- Corte ao meio e cozinhe em água fervente por 20 minutos ou até ficarem macias.
- Escorra e reserve.
- Numa panela, ferva 2 litros de água com meia colher (sopa) de sal e cozinhe o espaguete por nove minutos ou até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
- À parte, numa frigideira em fogo médio, refogue o alho no azeite por um minuto.
- Junte a alcachofra, o tomate, o manjericão e a salsa.
- Cozinhe, mexendo às vezes, por três minutos ou até esquentar bem.
- Tempere com sal e pimenta.
- Disponha o espaguete numa travessa e junte o molho.
- Misture bem e regue com o azeite no momento de servir.
- Decore com o alecrim.
