Receitas > Massas > Fusilli com aspargo e parma ao pesto de hortelã

Receita de Fusilli com aspargo e parma ao pesto de hortelã


Avaliação: / Fusilli com aspargo e parma ao pesto de hortelã7 votos PiorMelhor 
Por Adria

Foto: Adria
Foto: Adria
pinbutton

Ingredientes

Pesto

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • Folhas de 1 ½ maço pequeno de hortelã
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • ¼ xícara (chá) de castanha-do-pará
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto

Aspargos

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 maço de aspargos limpos e cortados em pedaços
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta, moída na hora, a gosto
  • 100 g de presunto cru em fatias bem finas, rasgadas grosseiramente

Massa

  • ½ embalagem de Fusilli Adria Grano D’oro (250 g)
  • 1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo


Pesto

  • No liquidificador ou processador coloque o azeite, a hortelã, o parmesão, a castanha-do-pará e o alho.
  • Bata para que os ingredientes sejam triturados e formem uma pasta.
  • Prove o sal e reserve.

Aspargo

  • Aqueça o azeite em uma frigideira e salteie rapidamente os aspargos para que permaneçam crocantes.
  • Tempere-os com o sal, a pimenta, mexa e desligue o fogo.
  • Reserve.

Massa

  • Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal.
  • Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • Reserve ½ xícara (chá) da água de cozimento e escorra imediatamente a massa.
  • Em uma frigideira ou panela grande aqueça o pesto em fogo baixo, junte a água do cozimento reservada e desligue o fogo.
  • Acrescente o fusilli, os aspargos e misture bem.
  • Complete com o presunto cru e sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Ceia de Natal econômica
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso