Ingredientes
- 2 pacotes de biscoito Água e Sal (400g)
- 400g de presunto ou apresuntado fatiado
- 400g de queijo muzzarella fatiado
- 50g de queijo parmesão ralado
Molho branco:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 1 caixa de creme de leite
- Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto
Molho vermelho:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 7 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 colher (chá) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o molho branco, derreta a margarina, junte a farinha e cozinhe por 2 minutos.
- Despeje o leite aos poucos, mexendo até engrossar.
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
- Para o molho vermelho, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o extrato e refogue.
- Junte os tomates, a água, sal, pimenta, o açúcar e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
- Em um refratário, alterne camadas de biscoito, presunto, muzzarella, molho vermelho, biscoito e molho branco, terminando em molho branco.
- Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento:8 porções
