Receita de Lasanha de camarão com palmito

Ingredientes

• 1 kg de camarão sem casca
• 350 g de massa de lasanha
• 300 g de palmito em conserva picados
• 300 g de catupiry ou 1 copo de requeijão cremoso
• 1 lata de creme de leite
• 400 g de queijo mussarela fatiado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão pequeno
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 limão
• 1 colher (sopa) de urucum moído
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Salsa picada a gosto
• Coentro picado a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Sal a gosto

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Lave o camarão e tempere com o alho, a pimenta-do-reino e o sal.
• Adicione o camarão, a cebola, o tomate, o pimentão, a salsa, o coentro, o urucum e tampe a panela.
• Após o cozimento do camarão, com uma peneira, separe o caldo (molho) em outra panela.
• Acrescente o creme de leite no camarão e leve em fogo baixo durante 5 minutos.
• Adicione o palmito picado no molho do camarão e leve ao fogo por 5 minutos.
• Dilua o amido de milho em 20 ml de água, adicione ao palmito, mexendo até engrossar o molho.
• Cozinhe a massa de lasanha.

Montagem

• Pincele com um pouco do molho no fundo de uma forma de vidro.
• Coloque em camadas alternadas, a massa, a metade do molho e espalhe.
• Acrescente uma camada de mussarela e, por último, todo o catupiry.
• Leve ao forno preaquecido a 220ºC até o queijo derreter e sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 40 minutos