Adria, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, acredita que a vida acontece nos detalhes, e sugere uma receita como prato principal que não pode faltar na mesa. A lasanha de ricota, nozes e damasco, prato muito saboroso que leva molho béchamel em sua montagem.
Como fazer lasanha de ricota, nozes e damasco
Em uma panela, derreta a manteiga. Coloque a farinha e misture bem até formar uma pasta lisa. Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer para não empelotar. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, sem parar de mexer, até engrossar. Desligue, ajuste os temperos e reserve.
Ingredientes
Béchamel
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo Adria
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 1 litro de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal a gosto
Recheio
- 400g de ricota fresca esfarelada
- 200g de ricota defumada ralada
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de damascos cortados em cubos
- 1 xícara (chá) de salsa fresca picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Montagem
- 200g de massa de lasanha Adria
- 400g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Béchamel
- Em uma panela, derreta a manteiga.
- Coloque a farinha e misture bem até formar uma pasta lisa.
- Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer para não empelotar.
- Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, sem parar de mexer, até engrossar.
- Desligue, ajuste os temperos e reserve.
Recheio
- Em um bowl, misture bem todos os ingredientes do recheio.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Montagem
- Em um refratário de 20cm x 30cm de laterais altas, coloque uma porção do molho béchamel.
- Faça uma camada de massa de lasanha e, por cima, uma de molho.
- Distribua o recheio, cubra com muçarela e, por cima, massa novamente.
- Repita a montagem com massa, molho, recheio e muçarela.
- No final, termine com massa, molho, muçarela e parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
