Ingredientes
- 200ml de caldo de peixe
- 300 g de camarão sem casca
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 350 g de macarrão linguine
- 300 g de abobrinha cortada em rodelas finas
- 1 cebola média picadinha
- 1 copo vinho branco
- 1 envelope açafrão importado
- 1 lata creme de leite
- 1 pitada salsinha
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, doure a cebola picadinha com o azeite extra-virgem.
- Em seguida, acrescente os camarões sem casca, deixando secar por um instante e depois acrescente o vinho branco.
- Uma vez evaporado o vinho, acrescente as rodelas de abobrinha e o açafrão (previamente diluído em um pouco de caldo de peixe).
- Adicione o sal e deixe a abobrinha secar um pouco, banhando com o caldo de peixe, prestando atenção para que não cozinhem muito.
- Um pouco antes de apagar o fogo, acrescente o creme de leite e a salsinha picadinha.
- Enquanto isso, cozinhe o linguine al dente, escorra e transfira imediatamente para a panela com o molho, adicionando pimenta a gosto.
Dica: Se você limpou os camarões em casa, pode usar a casca e a cabeça para preparar o caldo de peixe; neste caso, leve-os para ferver com água e outros ingredientes (legumes, ex.) o tempo necessário para pegar sabor. Antes de utilizá-lo, filtre com um coador de chá.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
