Ingredientes
- 250 g de farfalle cozidos “al dente”
- 2 tomates em cubos pequenos
- 1 abobrinha em cubos pequenos
- 1 berinjela em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de alcaparra
- Azeitonas pretas picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (chá) de vinagre balsâmico
- Queijo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira, refogue os legumes no azeite por aproximadamente 3 minutos.
- Acrescente a alcaparra, as azeitonas, o vinagre balsâmico e a salsinha.
- Sirva sobre o farfalle cozido “al dente”.
- Coloque queijo ralado a gosto.
Rendimento: 3 porções
