Receita de Macarrão ao molho bolonhesa de linguiça

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 500g de massa longa cozida al dente
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 500g de linguiça calabresa fresca picada
  • 4 colheres (sopa) de conhaque
  • 2 latas de tomate pelado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a margarina.
  • Coloque a folha de louro, doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a linguiça e deixe refogar até secar toda a água.
  • Junte o conhaque e deixe ferver.
  • Adicione o tomate picado com o caldo, o sal, a pimenta e deixe apurar no fogo brando até engrossar ligeiramente.
  • Espalhe sobre o macarrão, salpique a salsa e o queijo parmesão ralado.
  • Sirva em seguida.

Dica: Para a massa ficar bem solta, cozinhe em bastante água com um fio de azeite.

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