Uma receita rápida e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar prático. A combinação do molho pesto fresco com o sabor marcante do atum é um sucesso na certa.
Como fazer macarrão ao pesto com atum
Cozinhe o macarrão. Reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento. Para o pesto, adicione em um copo de liquidificador o azeite, os dentes de alho, as nozes picadas, as folhas de manjericão, a salsinha e metade do parmesão ralado, bata aos poucos no modo pulsar até o ponto desejado, ajuste o sal e reserve. Em uma frigideira grande em fogo médio, junte o macarrão escorrido com o pesto e metade do atum sólido em óleo, salteie em fogo alto, ajuste o sal e acrescente 3 colheres (sopa) da água do cozimento. Mexa e desligue.
Ingredientes
- 1 lata de atum sólido em óleo Gomes da Costa
- ½ pacote de macarrão rigatoni
- 1 xícara (chá) de azeite
- 2 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
- 1 xícara (chá) de salsinha
- 1 xícara (chá) parmesão ralado
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
- Antes de escorrer, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento.
- Para fazer o pesto, adicione em um copo de liquidificador o azeite, os dentes de alho, as nozes picadas, as folhas de manjericão, a salsinha e metade do parmesão ralado, bata aos poucos no modo pulsar até o ponto desejado, ajuste o sal e reserve (dica: o restante do pesto pode ser armazenado até 15 dias na geladeira, use em saladas e outros preparos).
- Em uma frigideira grande em fogo médio, junte o macarrão escorrido com o pesto e metade do atum sólido em óleo, salteie em fogo alto para incorporar todo o sabor do molho, ajuste o sal e acrescente 3 colheres (sopa) da água do cozimento.
- Mexa e desligue.
- Sirva as porções individuais com o restante do atum e finalize com parmesão ralado a gosto.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
