O macarrão à bolonhesa de uma panela só (estilo One Pot Pasta) é a solução definitiva para quem quer o sabor clássico italiano sem a sujeira de escorrer massa e lavar várias panelas. O segredo aqui é cozinhar o macarrão diretamente no molho de carne.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 400 g de patinho bovino moído
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 talo de salsão picadinho
- 1 cenoura pequena picada
- 3 tomates pequenos maduros cortados em cubos grandes (400 g)
- 1 colher (chá) de sal
- Meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
- Meio pacote de macarrão parafuso cru (250 g)
- 3 xícaras (chá) de água (600 ml)
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadas
- Meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado (50 g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
- Junte a carne moída e frite por 8 minutos ou até mudar completamente de cor e o líquido formado secar.
- Acrescente a cebola, o alho, o salsão, a cenoura e o tomate e refogue por 5 minutos ou até o tomate começar a desmanchar.
- Adicione o sal, AJI-NO-MOTO®, o macarrão, a água, o louro, o manjericão e misture.
- Ao levantar fervura, adicione o macarrão e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até que fique “al dente”.
- Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos.
- Finalize com o queijo ralado e sirva logo em seguida.
Tempo de preparo: 35 minutos (+ 5 minutos de descanso)
Rendimento: 6 porções
