Receita de Macarrão de abobrinha com molho de ricota

Ingredientes

• 6 abobrinhas pequenas
• Alho
• Cebola
• 150 g de ricota
• 1 colher (sopa) de requeijão light
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 colher (sopa) de iogurte natural
• Noz-moscada ralada
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju triturada
• Azeite

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Corte abobrinha com cortador próprio, estilo macarrão espaguete.
• Refogue o alho no azeite, e refogue a abobrinha por, aproximadamente, 10 minutos.

Molho

• Refogue a cebola no azeite, coloque a ricota e refogue.
• Adicione o leite, o requeijão e o iogurte.
• Deixe engrossar.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
• Por último, coloque a castanha de caju.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 40 minutos