Ingredientes
- 1 kg de batata
- 600 g de farinha de trigo
- 3 ovos
- Sal (quantidade necessária)
Molho
- 3 berinjelas
- 3 dentes de alho
- 1/2 cebola
- 12 tomates cereja
- Manjericão (quantidade necessária)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe a batata com a casca, depois de cozida amasse-a.
- Misture com a farinha, o ovo e o sal.
- Faça as bolinhas e cozinhe na água fervente com um fiozinho de azeite.
Molho
- Corte a berinjela em pequenos cubos e deixe marinar (água com sal) por meia hora.
- Refogue o alho e a cebola com a berinjela,colocando por último o tomate cereja com as folhas de manjericão.
- Junte o molho a massa de nhoque.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
