Receita de Nhoque de mandioquinha com creme de parmesão

Ingredientes

Nhoque

  • 500 g de mandioquinha cozida e amassada ( de preferência no vapor para ficar bem sequinha)
  • 250 g de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Molho de parmesão

  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 400 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Nhoque

  • Deixe esfriar o purê e misture com a farinha até que fique bem homogêneo.
  • Modele a massa e corte na forma desejada.
  • Cozinhe em água fervente e salgada.

Molho de parmesão

  • Ferva o creme de leite, acrescente o queijo e bata no liquidificador.
  • Derrame o molho sobre nhoque.
  • Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 4 porções

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