Receita de Nhoque premiatto

Foto: Premiatto
Foto: Premiatto

Ingredientes

  • 2 batatas asterix
  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Sal

Modo de preparo

  • Descasque as batatas e as coloque para cozinhar em água fervendo.
  • Deixe as batatas cozinharem até elas estarem moles, porém não desmanchando.
  • Tire-as da água e amasse bem.
  • Em um recipiente junte as batatas amassadas, o ovo e já adicionando a farinha aos poucos até que esteja completamente homogênea.
  • Reserve.
  • Polvilhe farinha em uma superfície e abra a massa.
  • Corte tiras grossas e depois pedaços de cerca de 2 cm cada.
  • Reserve.
  • Ferva água em uma panela grande e, quando a água estiver fervendo, jogue os pedaços e deixe que eles cozinhem por cerca de 3 á 4 minutos.
  • Escorra e sirva a seguir com seu molho de preferência.

Dica – Para dar mais sabor à massa você pode usar 60% de batata asterix e 40% de batata doce.

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