A Pasta Love da Barilla, com seu delicado formato de coração, é um convite para cozinhar e transformar a refeição em um momento de conexão verdadeira. Nesta receita, o creme de tomates confit traz intensidade e doçura, harmonizado pela cremosidade da burrata e pela leveza do óleo de manjericão. As raspas de limão siciliano finalizam o prato com um frescor sutil, criando uma combinação que encanta os sentidos.
Como fazer pasta love com creme de tomate confit, óleo de manjericão, frutas cítricas e burrata
Em uma assadeira, disponha os tomates cereja previamente lavados, tempere com sal, alho, açúcar, azeite extra virgem e tomilho fresco, leve ao forno a 120° durante cerca de 60 minutos. Cozinhe o macarrão em bastante água fervente e salgada pelo tempo indicado na embalagem. Bata os tomates cereja com o azeite extra virgem até obter um resultado cremoso. Em uma frigideira, junte a massa al dente ao creme de tomates e as raspas do limão. Refogue durante alguns segundos. Disponha o macarrão no prato e acrescente a burrata picada e por último o óleo de manjericão.
Ingredientes
- 500 g de macarrão Barilla Pasta Love
- 100g de tomates cereja
- 2 dentes de alho
- 60g de azeite extra virgem
- 1 limão siciliano
- Sal e tomilho fresco
- 2g de açúcar
- 50g de manjericão
- 200g de queijo burrata
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma assadeira, disponha os tomates cereja previamente lavados, tempere com sal, alho, açúcar, azeite extra virgem e tomilho fresco, leve ao forno a 120° durante cerca de 60 minutos.
- Escalde o manjericão em água fervente, deixe esfriar rapidamente em água e gelo para manter a cor.
- Bata em um liquidificador com azeite extra virgem.
- Cozinhe o macarrão em bastante água fervente e salgada pelo tempo indicado na embalagem.
- Bata os tomates cereja com o azeite extra virgem até obter um resultado cremoso.
- Em uma frigideira, junte a massa al dente ao creme de tomates e as raspas do limão.
- Refogue durante alguns segundos.
- Disponha o macarrão no prato e acrescente a burrata picada e por último o óleo de manjericão.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 90 minutos