Receita de Penne ao funghi secchi

Ingredientes

• 1/2 kg de macarrão penne ou fuzili (de preferência massa fresca)
• 2 pacotes de funghi porcini secchi (italiano)
• 1 copo de vinho branco
• 1 receita de molho branco

Molho branco

• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
• 1 cebola média
• 2 colheres (sopa) rasa de manteiga
• 1 pequena pitada de sal

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Bate tudo, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
• Reidrate o funghi no vinho branco deixando-o de molho por cerca de 1 hora.
• Refogue ligeiramente o funghi na manteiga (3 minutos) e acrescente-o ao molho branco.
• Cozinhe a massa, escorra, coloque numa travessa cobrindo-a com o molho e queijo parmesão ralado.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 70 minutos