Esse penne é a receita para dar aquela energia e sustança extra no dia. A carne de panela fica macia, cozida na pressão com molho de tomate bem temperado, e depois se junta à massa para ir ao forno com um molho branco simples, feito com leite, manteiga e queijo. O resultado é um prato completo, cheio de sabor, ideal para servir a família toda ou preparar um almoço de fim de semana sem erro. Finalizado com queijo derretido, tomatinhos e manjericão, é comida de verdade, daquelas que todo mundo gosta.
Como fazer penne com carne de canela
Misture a carne desfiada no penne. Coloque em uma travessa. No centro da travessa, coloque o molho de queijo e polvilhe queijo parmesão. Leve para o forno preaquecido a 180 graus, até derreter o queijo. Decore com tomatinhos cereja e folhas de manjericão.
Ingredientes
- 500g de macarrão Penne Pilar
- 300g de tomate cereja
- 300g de queijo muçarela
- 60g de queijo parmesão
- 500ml de leite
- 30g de trigo
- 30g de manteiga
- A gosto de noz-moscada
- 1kg de alcatra
- A gosto de sal
- A gosto de pimenta-do-reino
- Manjericão para decorar
- 500g de cebola
- Salsa a gosto
- 150g de pimentão verde
- 800g de tomate
- 400ml de água
- 5 dentes de alho
- 400g de extrato de tomate
- 150ml de azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Processe no liquidificador: tomate, extrato de tomate, cebola, salsa, pimentão, água e alho.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Tempere a carne com sal e pimenta
- Coloque na panela de pressão o azeite, doure a carne e acrescente a mistura do liquidificador.
- Feche a panela de pressão e após pegar a pressão deixar cozinhar por 25 minutos.
- Desfie a carne e reserve junto com o molho.
- Bata no liquidificador o leite, o trigo, a manteiga, a noz-moscada e o queijo parmesão.
- Coloque o conteúdo do liquidificador em uma panela e leve em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
- Reserve.
- Cozinhe em água e sal o penne por 8 minutos.
- Escorra e reserve.
Montagem
- Misture a carne desfiada no penne.
- Coloque em uma travessa.
- No centro da travessa, coloque o molho de queijo e polvilhe queijo parmesão.
- Leve para o forno preaquecido a 180 graus, até derreter o queijo.
- Decore com tomatinhos cereja e folhas de manjericão.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 8 porções