Ingredientes
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 colheres (sopa) de água fria
- 1 clara ligeiramente batida para pincelar
- 1 xícara (chá) de presunto cozido, bem picado
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 5 tiras de presunto com 15 cm de comprimento e 0,5 cm de largura
- 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa que solte das mãos.
- Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa e forre o fundo e os lados de uma forma redonda de 25 cm de diâmetro.
- Pincele a massa com a clara batida e leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).
- Arrume o presunto picado no fundo da massa de torta.
- Bata ligeiramente os ovos com o leite e tempere com o sal e a pimenta.
- Despeje cuidadosamente sobre o presunto que está na torta.
- Leve ao forno para passar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que o recheio esteja dourado.
- Arrume as tiras de presunto sobre a quiche.
- Polvilhe o queijo prato entre as tiras de presunto.
- Leve ao forno por mais de 5 minutos apenas para derreter o queijo.
Rendimento:6 porções
