Receita de Rigatone ao vinho

Ingredientes

  • 500g de rigatoni
  • 125g de toucinho defumado
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 cebola média
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  • Cozinhe os rigatonis em bastante água fervente com sal.
  • À parte, corte o touchinho em cubinhos e frite numa panela com cebola, grosseiramente picada e um pouco de óleo.
  • Quando o toucinho e a cebola ficarem levemente dourados, adicione o vinho.
  • Deixe evaporar quase todo.
  • Depeje os rigatonis, bem escorridos, misture-os delicadamente.
  • Despeje-os imediatamente numa sopeira aquecida.
  • Sirva-os quentes.

Rendimento: 4 a 5 porções

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