Ingredientes
- 500 g de rigatoni cozido "al dente"
- 2 xícaras (chá) de azeitonas pretas sem caroços
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de salsa picada
- ½ xícara (chá) de alcaparras
- 20 tomates cerejas cortados ao meio sem sementes
- 10 dentes de alho cortados em rodelinhas
- 250 g de queijo emental cortado em cubos
- 1 xícara (chá) de parmesão ralado grosso
- 1 molho de rúcula
- Tomilho a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Tapenade
- Pique bem as azeitonas, com as alcaparras e a salsa.
- Reserve.
- Em uma panela wok aqueça o azeite e frite o alho ate começar a dourar.
- Adicione os tomates.
- Tempere com sal e pimenta.
- Polvilhe com tomilho.
Massa
- Adicione a tapenade.
- Misture o rigatoni "al dente", o emental em cubos e o parmesão e as folhas de rucula (se precisar junte 3 colheres de água do cozimento da massa).
- Sirva imediatamente.
