Um dos pratos mais tradicionais da Itália. Barrila mostra como ingredientes típicos do Nordeste brasileiro podem transformar receitas clássicas em preparos com personalidade e intensidade de sabor. Nesta versão do clássico carbonara, o Spaghetti Barilla Grano Duro garante consistência e perfeita integração com o molho, ao mesmo tempo em que os elementos regionais adicionam textura e um perfil mais robusto ao prato, equilibrando o salgado e o cremoso.
Ingredientes
- 500g de macarrão spaghetti Barilla Grano Duro
- 150g de proteína regional (como carne de sol ou bacon)
- 3 ovos
- 1 gema
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o spaghetti Barilla grano duro em água fervente com sal até atingir o ponto al dente.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a proteína até ficar levemente crocante.
- Misture os ovos, a gema e o queijo em um recipiente até formar um creme.
- Adicione a massa escorrida à frigideira e misture bem.
- Com o fogo desligado, incorpore o creme de ovos, mexendo rapidamente até obter um molho cremoso.
- Ajuste o sal, finalize com pimenta e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos