Receita de Talharim com frango e rúcula

Ingredientes

  • 500 g de talharim
  • 2 peitos de frango sem pele e sem osso (400 g)
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 maço pequeno de rúcula picada
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Corte o peito de frango em filés e tempere com orégano.
  • Em seguida, frite em uma frigideira com o óleo bem quente.
  • Assim que dourar, retire, corte os filés em tiras e reserve em local aquecido.
  • Cozinhe o talharim em 5 litros de água fervente por 8 minutos, ou até ficar al dente.
  • Retire, escorra e transfira para um refratário.
  • Junte o frango, a rúcula e a maionese.
  • Misture e tempere com sal.

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