Receita de Berinjela em conserva

Ingredientes

  • 1kg de berinjelas pequenas (com casca)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Noz moscada a gosto

Modo de preparo

  • Fure as berinjelas, coloque-as em um refratário com meia xícara (chá) de água.
  • Leve tampado ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
  • Retire e faça um corte na lateral de cada berinjela.
  • Reserve.
  • Misture as nozes, o alho, o sal, a pimenta e a noz moscada.
  • Tempere e recheie as berinjelas com a mistura de nozes.
  • Coloque as berinjelas recheadas em um recipiente plástico, cubra-as com óleo e leve à geladeira.

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