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Receita de Couve flor dourada


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Por Esther

Ingredientes

  • 1 couve flor firme e compacta, com cerca de 700grs
  • 2 ovos
  • 1/2 litro de leite
  • 1 cubo de caldo
  • 50grs de queijo ementhal
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 40grs de farinha de trigo
  • Noz moscada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Limpe a couve flor e depois, usando uma faquinha, escave um pouco a nervura central (a parte mais dura para cozinhar), com cuidado para não desprender os buquezinhos.
  • Depois, coloque a couve flor, de pé, em uma panela funda, apropriada para microondas, adicione 50ml de água e leve ao forno para cozinhar por 10 minutos, com o recipiente tampado e na potência máxima; rode o recipiente duas ou três vezes, se o forno não tiver prato giratório.
  • Ao final, deixe a couve flor por 3 minutos no forno desligado.
  • Enquanto isso, despeje o leite (reserve apenas três colheres de sopa) em uma caçarolinha apropriada para microondas, adicione o cubo de caldo esmigalhado e a farinha, mexendo bem para não empelotar.
  • Leve o recipiente ao forno, na potência máxima, e deixe o molho cozinhar por 6 minutos; mexa duas ou três vezes.
  • Despeje duas gemas, uma pitada de sal, uma de pimenta e uma de noz moscada em uma tigela e misture bem, incorporando aos ovos todo o leite.
  • Corte o queijo ementhal em pedacinhos.
  • Quando o molho estiver pronto, tire-o do forno, misture os pedacinhos de queijo e, pouco a pouco, o ovo com leite.
  • Leve ao forno por cerca de meio minuto na potência máxima.
  • Coloque a couve flor, inteira, em uma travessa redonda apropriada para microondas, cubra-a com o molho, polvilhe o queijo ralado, depois leve ao forno por meio minuto na potência máxima.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 4 pessoas

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