Receita de Filés de merluza à oriental

Ingredientes

  • 700 g de filé de merluza (fresca ou congelada)
  • 300 g de cebola
  • Azeite
  • Farinha de trigo
  • 50 g de uva passa sem semente
  • 1 colher (sopa) de pinholes ou castanha de cajú
  • 1 folha de louro
  • Canela em pó
  • Um pouco de leite
  • Pimenta
  • Sal

Modo de preparo

  • Lave a uva passa.
  • Coloque em uma xícara (chá) e deixe de molho em água morna até o momento de usar.
  • Corte as cebolas em fatias.
  • Cuide para que os filés de peixe fiquem bem limpos e sem espinhas.
  • Depois lave, enxugue e passe na farinha de trigo dos dois lados.
  • Ponha a cebola e 4 colheres (sopa) de azeite em um recipiente apropriado para microondas, de bordas não muito altas e capaz deacomodar os filés em círculos.
  • Leve o recipiente ao forno e deixe por 3 minutos na potência máxima, lembrando de mexer a cebola na metade do tempo.
  • Acomode os filés no recipiente.
  • Distribua sobre eles a uva passa escorrida, os pinholes ou a castanha de caju picada, uma pitada de canela, uma de pimenta e uma de sal.
  • Adicione a folha de louro esmigalhada e 1/2 copo de leite.
  • Tampe o recipiente.
  • Leve de volta ao forno e deixe cozinhar por 17-18 minutos na potência máxima.
  • Lembre de rodar o recipiente, caso o forno não tenha prato giratório.
  • Mexa as cebolas e vire os filés de merluza 2 ou 3 vezes.
  • Se o molho ficar muito ralo, continue o cozimento com o recipiente destampado.
  • Ao final, mantenha o peixe por 3 minutos no forno desligado.
  • Sirva em seguida.

Rendimento:4 pessoas.

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