Receita de Linguado ao creme

Ingredientes

  • 1 cebola pequena
  • 700g de filés de linguado
  • 1 ramo de cheiros (salsa, estragão e tomilho)
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 50g de margarina
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

  • Corte a cebola em meias luas finas e coloque-a num recipiente apropriado para microondas.
  • Junte os filés, ajeitando-os sem sobrepor, e o ramo de cheiros.
  • Regue com o vinho, tempere com sal e pimenta e espalhe por cima metade da margarina em pedacinhos.
  • Tampe o recipiente e leve ao microondas, na potência máxima, por 3 minutos.
  • Depois, continue o cozimento com 60% da potência, por mais 5 a 6 minutos.
  • Em seguida, vire delicadamente os filés e, quando estiverem prontos, coloque-os num prato.
  • Coe o caldo do cozimento, coloque-o novamente no recipiente e acrescente o creme de leite, misturado previamente com a farinha de trigo.
  • Leve o recipiente ao microondas a 80% da potência, por 2 minutos, mexendo após o primeiro minuto.
  • Junte a margarina restante em pedacinhos.
  • Coloque novamente os filés no recipiente, mexa-os para que tomem sabor e leve ao forno, na potência máxima, por 1 minuto.
  • Deixe descansar por 2 minutos, no forno desligado.
  • Sirva bem quente e decorado a gosto.

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