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Receita de Miscelânea de legumes


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Por Alice Freitas

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 2 abobrinhas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de salsa trituradas
  • Tempero e óleo a gosto

Modo de preparo

  • Corte as berinjelas, as abobrinhas e os pimentões em cubos.
  • Coloque em um refratário, acrescente os tomates, a cebola e a salsa.
  • Tempere a gosto e regue com o óleo.
  • Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 8 minutos.
  • Retire e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

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