Receita de Rolê de legumes grelhados

Ingredientes

  • 1 abobrinha italiana
  • 1 berinjela pequena
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto
  • 150g de queijo mussarela em palitos
  • Azeite para untar

Modo de preparo

  • Corte a abobrinha e a berinjela em fatias finas no sentido do comprimento.
  • Grelhe em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, com o azeite.
  • Salpique sal nas fatias ainda na frigideira, retire e deixe amornar.
  • Coloque um palito de mussarela em cada fatia, enrole e transfira os rolês para um refratário médio untado.
  • Leve ao microondas por 1 minuto em potência alta ou até o queijo derreter.
  • Sirva em seguida.

Rendimento:4 porções

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