Receita de Rolinho de bacalhau com repolho

Ingredientes

  • 1 ½ kg de filés de bacalhau fresco
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola ralada
  • Sal a gosto

Recheio

  • 1 xícara (chá) de camarão pequeno
  • 1 xícara (chá) de cogumelos em fatias
  • 1 colher (sopa) de queijo gruyere ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 dentes alho picados
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 repolho pequeno
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Num refratário, coloque os filés e tempere com sal, suco de limão, vinho e a cebola.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Recheio
  • Coloque a cebola, o alho e o azeite em um refratário.
  • Leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta.
  • Acrescente o camarão e o cogumelo.
  • Tempere com sal e leve novamente ao micro-ondas por mais 3 minutos, mexendo na metade do tempo.
  • Retire do microondas, acrescente o queijo e a farinha de rosca e misture.
  • Reserve.
  • Num refratário, coloque as folhas do repolho com a água.
  • Leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência alta.
  • Retire, escorra e reserve.
  • Recheie os filéS com a mistura de camarão.
  • Enrole nas folhas de repolho e arrume num refratário.
  • Espalhe a margarina por cima.
  • Tampe e leve ao micro-ondas por 10 minutos na mesma potência.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

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