Receita de Salada enformada de brócolis

Ingredientes

  • 400g de brócolis congelados
  • 1 xícara (chá) de pão de forma sem casca esmigalhado
  • 250g de peru defumado em cubos
  • 1/4 xícara (chá) de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • Noz moscada e pimenta do reino a gosto
  • 2 ovos batidos
  • Folhas de agrião e alface americana

Modo de preparo

  • Coloque o brócolis no refratário e leve ao microondas em potência alta por 2 minutos.
  • Escorra.
  • Reserve 1/4 das flores e pique o restante.
  • Em uma tigela, coloque o pão, o peru, o iogurte, o parmesão, o sal, a noz moscada e a pimenta.
  • Junte os ovos e os brócolis e mexa.
  • Coloque no refratário, cubra com filme plástico e faça pequenos furos com uma faca.
  • Leve novamente ao microondas em potência alta por 3 minutos.
  • Reduza a potência para média e cozinhe até ficar firme.
  • Retire e espere esfriar.
  • Leve para gelar por 1 hora.
  • Sirva com salada de folhas.

Rendimento:12 porções

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