Ingredientes
- 500g de tâmaras sem sementes
- 3/4 xícara (chá) de polpa de tamarindo
- 1 1/2 colher (sopa) de cominho em grão tostado e moído
- 1 colher (chá) de coentro em gráo tostado e moído
- 1 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)
- 3 pimentas malagueta
- 1/2 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cubra as tâmaras com água e leve ao fogo.
- Cozinhe por uns 10 minutos até começar a desmanchar.
- Deixe esfriar, escorra e passe por uma peneira.
- Junte a pasta de tâmara ao restante dos ingreidentes.
- Misture bem.
Dica
- A polpa de tamarindo, pode ser substituída por suco concentrado.
Rendimento:3 xícaras de chá