Ingredientes
- 50g de banha de porco
- 1kg de batatas cortadas em cubos
- 1 alho poró cortado em rodelas
- 1/2 cebola picada
- 1 litro de caldo de frango
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 8 fatias de toucinho
- 100ml de creme de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta a banha de porco e acrescente as batatas, o alho poró e a cebola.
- Refogue por 5 minutos.
- Junte o caldo de frango e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo, adicionando água ou mais caldo, se for necessário.
- Acerte o sal.
- Quando a batata estiver macia, misture no liquidificador, coe e reserve.
- Em uma frigideira com o azeite, frite as fatias de toucinho até que estejam crocantes.
- Na hora de servir, adicione o creme de leite às batatas batidas e decore com as fatias de toucinho fritas.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Dificuldade: Média