Ingredientes
- 500 g de cebolas
- 250 g de batatas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque as cebolas e as batatas e corte em pedaços
- Coloque em litro e meio de água, tempere com sal e leve para cozinhar.
- Depois, passe tudo por uma peneira.
- Leve a sopa novamente ao fogo, junte metade da porção da manteiga e deixe levantar fervura.
- Acerte o tempero.
- Na hora de servir e à parte, misture as gemas com a restante manteiga e uma concha de sopa bem quente, mas fora do fogo, sirva com salsa picada.
Dica
- Se tiver os pés e asas de frango, cozinhe juntamente com as batatas e as cebolas.
- Retire antes de passar a sopa pelo peneira.