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Receita de Creme de cenoura com molho bechamel


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Por Leticia Grego

Ingredientes

  • 10 cenouras
  • 300 ml de molho bechamel
  • 250 ml de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta moída a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada

Modo de preparo

  • Corte as cenouras em pedaços e leve ao fogo com 1 colher (sopa) de manteiga e uma xícara (chá) de água.
  • Passados uns 30 minutos as cenouras devem estar cozinhadas e então reduza a purê.
  • Incorpore o molho bechamel, o caldo de galinha ao purê de cenoura.
  • Leve novamente ao fogo, não se esquecendo de temperar com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
  • Bata com as varas para ficar mais aveludado e adicione a manteiga na hora de servir.
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