Foi dada a largada na temporada de receitas quentinhas, como as sopas e cremes caseiros. Pensando nisso, o St Marche, rede paulista de supermercados de bairro, criou uma receita que une o sabor suave da couve-flor com a textura crocante da soja torrada. Uma combinação vegana para quem quer se deliciar de forma saudável neste inverno.
Como fazer creme de couve-flor proteico
Em uma panela, coloque o caldo de legumes, a batata, a cebola e a couve-flor. Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios. Em seguida, transfira tudo para um liquidificador e bata até formar um creme lisinho. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e misture. Transfira para uma tigela, finalize com azeite e soja torrada.
Ingredientes
- 1 couve-flor pequena cortada em floretes
- 1 cebola picada em cubos médios
- 1 batata média cortada em cubos
- 500ml de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Soja torrada para finalizar
- Azeite para finalizar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o caldo de legumes, a batata, a cebola e a couve-flor.
- Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios.
- Em seguida, transfira tudo para um liquidificador e bata até formar um creme lisinho.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e misture.
- Transfira para uma tigela, finalize com azeite e soja torrada.
- Sirva quente.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 4 porções