Receita de Creme de mandioquinha com brócolis

Ingredientes

  • 5 mandioquinhas médias
  • 1 maço de brocólis
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Numa panela de pressão ponha o óleo e doure o alho e a cebola.
  • Acrescente a mandioquinha cortada e refogue, em seguida acrescente 1 litro de água aproximadamente, e ponha na pressão por 15 minutos.
  • Enquanto cozinha a mandioquinha refogue o brócolis na manteiga e reserve.
  • Retire a mandioquinha e bata no liquidificador até se tornar um creme homogêneo, e em seguida volte à panela novamente.
  • Deixe dar uma leve fervura e acrescente o brócolis e a salsa picadinha.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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