Receita de Maionese de polvo

Ingredientes

  • 1 polvo com 1,2 kg mais ou menos
  • 2 ovos cozidos
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • 800 g de batatas
  • 1 cenoura grande
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Pimentão quanto baste
  • Azeitonas pretas quanto baste

Modo de preparo

  • Descasque e lave as batatas e a cenoura, corte em cubos pequenos.
  • Cozinhe em água temperada com sal.
  • Escorra bem e deixe esfriar.
  • Cozinhe o polvo pelo processo habitual e deixe esfriar.
  • Depois de tudo frio, coloque as batatas e cenoura e um pouco de salsa picada numa travessa, junte 1 xícara (chá) de maionese e envolva bem.
  • Dê uma forma de monte alisando bem.
  • Corte o polvo em pequenos filés pequenos compridos e coloque sobre os legumes cobrindo todo.
  • Ponha a outra xícara (chá) de maionese sobre o polvo alisando bem.
  • Decore a travessa com os ovos cortados em gomos, o pimentos morrone cortado em tiras e as azeitonas.

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