Ingredientes
- 1 polvo com 1,2 kg mais ou menos
- 2 ovos cozidos
- 2 xícaras (chá) de maionese
- 800 g de batatas
- 1 cenoura grande
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Pimentão quanto baste
- Azeitonas pretas quanto baste
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque e lave as batatas e a cenoura, corte em cubos pequenos.
- Cozinhe em água temperada com sal.
- Escorra bem e deixe esfriar.
- Cozinhe o polvo pelo processo habitual e deixe esfriar.
- Depois de tudo frio, coloque as batatas e cenoura e um pouco de salsa picada numa travessa, junte 1 xícara (chá) de maionese e envolva bem.
- Dê uma forma de monte alisando bem.
- Corte o polvo em pequenos filés pequenos compridos e coloque sobre os legumes cobrindo todo.
- Ponha a outra xícara (chá) de maionese sobre o polvo alisando bem.
- Decore a travessa com os ovos cortados em gomos, o pimentos morrone cortado em tiras e as azeitonas.