Ingredientes
- 375 g de pimentão amarelo
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1-2 colheres (chá) de mostarda de dijon
- 7-9 colheres (sopa) de óleo de soja
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para fazer uma maionese sem ovos com sabor de pimentões, retire as sementes e pique grosseiramente os pimentões.
- Ferva numa panela com água apenas para cobrir e deixe cozinhar em fogo brando durante cerca de 10 minutos.
- Escorra,e deixe os pimentões esfriarem, ou passe por água fria.
- Coloque os pimentões numa máquina multiusos, com o vinagre e a mostarda, e misture tudo, fazendo um purê.
- Sempre com a máquina funcionando, adicione o Óleo de soja, gota a gota, até ficar relativamente espesso.
- Tempere e esfrie na geladeira até servir.