Receita de Maionese sem ovos

Ingredientes

  • 375 g de pimentão amarelo
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1-2 colheres (chá) de mostarda de dijon
  • 7-9 colheres (sopa) de óleo de soja
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Para fazer uma maionese sem ovos com sabor de pimentões, retire as sementes e pique grosseiramente os pimentões.
  • Ferva numa panela com água apenas para cobrir e deixe cozinhar em fogo brando durante cerca de 10 minutos.
  • Escorra,e deixe os pimentões esfriarem, ou passe por água fria.
  • Coloque os pimentões numa máquina multiusos, com o vinagre e a mostarda, e misture tudo, fazendo um purê.
  • Sempre com a máquina funcionando, adicione o Óleo de soja, gota a gota, até ficar relativamente espesso.
  • Tempere e esfrie na geladeira até servir.

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