Receita de Molho aos quatro queijos

Ingredientes

• 300 g de requeijão.
• 100 g de queijo gorgonzola ralado.
• 100 g de queijo fundido gruyére.
• 100 g de queijo parmezão ralado.
• 100 g de manteiga.
• 750 ml de leite.
• 250 ml de creme de leite.
• 2 colheres (sopa) de farinha.
• 1 cebola pequena picada.
• Sal e pimenta do reino.
• Noz-moscada.

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Puxe a cebola na manteiga até amolecer.
• Junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre.
• Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo.
• Passe por uma peneira.
• Acrescente o creme de leite, retifique o tempero e perfume com a noz-moscada.

Rendimento:Para 1 kg de massa.