Ingredientes
- 200ml de vinho branco
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 20g de cogumelos
- 1/2 folha de louro
- 20ml de caldo de carne
- 120g de manteiga
- 1 colher (chá) de estragão picado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Reduza a um terço, aquecendo, o vinho branco, a que se junta a cebola e o alho picadinhos, os cogumelos e o louro.
- Acrescene o caldo de carne, reduza no fogo a metade.
- Coe o molho numa peneira muito fina.
- Fora do fogo misture ao molho coado a manteiga e o estragão picado.