Receita de Molho mornay aveludado

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 gemas
  • ½ xícara (chá) de queijo amarelo, ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  • Derreta a manteiga e vá adicionando a farinha aos poucos.
  • Retire do fogo e adicione o caldo de galinha, voltando ao fogo baixo, para engrossar.
  • Misture as gemas ao creme de leite e misture ao molho.
  • Junte os queijos, deixe incorporar, no fogo e raleie, se necessário, com leite.

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