Receita de Molho requintado

Ingredientes

  • 1/4 de litro de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/4 de litro de leite
  • 1 tablete de caldo de carne ou galinha
  • 3 colheres (chá) de alcaparras
  • 1 gema
  • Suco de limão a gosto

Modo de preparo

  • Reserve 2 colheres de sopa do leite para diluir a gema.
  • Aqueça a água, o leite e o tablete de caldo de carne, mexendo sempre.
  • Misture o amido de milho com 1 colher de sopa de água.
  • Junte a mistura quente, mexendo sempre.
  • Pique as alcaparras e adicione ao molho.
  • Misture a gema com o leite reservado.
  • Adicione a um pouco do molho.
  • Coloque na panela com o molho restante.
  • Aqueça sem deixar cozinhar.
  • Acrescente o suco de limão se desejar.

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