Ingredientes
- 1 beringela grande ou 2 médias
- 1/4 xícara (chá) de suco de limão
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- Sal a gosto
- Salsa para enfeitar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Asse a beringela no forno pré aquecido em temperatura alta (200º) até ficar bem macia (espete com um garfo para verificar).
- Corte a beringela ao meio, retire toda a polpa e bata no liquidificador.
- Acrescente, alternadamente, o suco de limão e o azeite, mexendo bem.
- Junte o alho e tempere com o sal.
- Para servir, polvilhe com a salsa.
Rendimento:1 xícara de chá
