O pesto de jambu é uma versão amazônica sofisticada do clássico italiano em 2026, substituindo o manjericão pelas folhas de jambu para criar uma experiência sensorial única devido ao efeito de dormência (tremor) na língua.
Como fazer pesto de jambu
Lave bem o maço de jambu, coloque-o no copo de liquidificador e adicione o azeite. Bata no modo pulsar. Adicione a castanha-do-pará e continue batendo no pulsar para que fiquem os pedaços. Tempere com sal e pimenta.
Ingredientes
- 1 maço de jambu
- 1 e ½ xícara (chá) de azeite
- ½ xícara (chá) de castanha-do-pará
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave bem o maço de jambu, coloque-o no copo de liquidificador e adicione o azeite.
- Bata no modo pulsar.
- Adicione a castanha-do-pará e continue batendo no pulsar para que fiquem os pedaços.
- Tempere com sal e pimenta.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos