Receita de Mousse de bacalhau com creme de tomate seco

Ingredientes

  • 1 envelope de gelatina sem sabor, dissolvido em 5 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • ½ xícara (chá) de creme de cebola
  • 1 xícara (chá) de pimentão cortadinho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 200g de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 200g de bacalhau triturado
  • 2 claras batidas em neve
  • Sal e pimenta a gosto

Creme de tomate seco

  • 250g de creme de leite
  • 200g de tomate seco
  • Temperos a gosto

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Coloque o bacalhau triturado, o queijo ralado grosso, o creme de cebola, o pimentão, a salsinha, o leite e o creme de leite com o soro num refratário e misture.
  • Junte as claras batidas em neve e mexa suavemente.
  • Acrescente a gelatina dissolvida.
  • Misture tudo e coloque numa forma umedecida.
  • Leve para a geladeira por 4 horas ou freezer por 2 horas.

Creme de tomate seco

  • Misture todos os ingredientes e sirva com a mousse.
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