Receita de Bacalhau grelhado com azeite de tomate seco

Foto: Bacalhau da Noruega

Ingredientes

  • 800g de bacalhau Gadus morhua, após o dessalgue
  • 200ml de azeite extravirgem
  • 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
  • 75g de tomates secos picados

Modo de preparo

Bacalhau

  • Corte o bacalhau ao meio, pela espinha, enxugue bem o lado da pele e coloque para grelhar com a pele virada para a grelha.
  • Quando virar o bacalhau, borrife com água para evitar que fique muito seco e, no momento de servir, pincele com o azeite extravirgem a gosto.

Azeite

  • Junte os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma textura homogênea.
  • Sirva como molho para o bacalhau grelhado.

Rendimento: 4 porções

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