Ingredientes
- 800g de bacalhau Gadus morhua, após o dessalgue
- 200ml de azeite extravirgem
- 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
- 75g de tomates secos picados
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Bacalhau
- Corte o bacalhau ao meio, pela espinha, enxugue bem o lado da pele e coloque para grelhar com a pele virada para a grelha.
- Quando virar o bacalhau, borrife com água para evitar que fique muito seco e, no momento de servir, pincele com o azeite extravirgem a gosto.
Azeite
- Junte os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma textura homogênea.
- Sirva como molho para o bacalhau grelhado.
Rendimento: 4 porções