Uma sobremesa com sabor incrível da laranja, preparada com azeite. Perfeita para diversas ocasiões, a receita leva azeite e café e fica, simplesmente, IRRESISTÍVEL!
Como fazer mousse de chocolate com laranja e azeite
Derreta o chocolate em banho-maria e reserve para esfriar. Em uma tigela, junte as gemas e o açúcar de confeiteiro peneirado e bata, com uma batedeira, até obter uma mistura clara e fofa. Junte o café e o licor e misture tudo com um batedor de arame. Adicione o chocolate, uma xícara e meia (chá) de azeite de oliva, as raspas de laranja e misture novamente até ficar homogêneo. Acrescente a clara em neve, aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula. Disponha em uma tigela e leve para a geladeira por, pelo menos, 2 horas. Finalize com um fio de azeite, raspas de laranja e folhas de hortelã.
Ingredientes
- 1,5 xícaras (chá) de azeite Gallo Extra Virgem Ancestral
- 1 fio de azeite Gallo Extra Virgem Ancestral para finalizar
- 340g de chocolate meio amargo
- 6 gemas
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara (chá) de café bem forte
- 100ml xícara (chá) de licor de laranja
- Raspas de 1 laranja
- 6 claras em neve
- Raspas de laranja para finalizar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta o chocolate em banho-maria e reserve para esfriar.
- Em uma tigela, junte as gemas e o açúcar de confeiteiro peneirado e bata, com uma batedeira, até obter uma mistura clara e fofa.
- Junte o café e o licor e misture tudo com um batedor de arame.
- Adicione o chocolate, uma xícara e meia (chá) de azeite de oliva, as raspas de laranja e misture novamente até ficar homogêneo.
- Acrescente a clara em neve, aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.
- Disponha em uma tigela e leve para a geladeira por, pelo menos, 2 horas.
- Finalize com um fio de azeite, raspas de laranja e folhas de hortelã.
Tempo de preparo: 15 minutos (+ 2 horas de geladeira)
Rendimento: 6 porções