Receita de Mousse de coco com baba de moça fácil

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 garrafa de leite de coco (220ml)
  • 1/2 garrafa de creme de leite fresco
  • 4 claras

Baba de coco

  • 100 ml de leite de coco
  • 50 ml de leite integral
  • 100 ml de leite condensado
  • 3 gemas

Modo de preparo

  • Bata o creme de leite fresco e quatro claras em neve.
  • No liquidificador, misture o coco ralado com o leite condensado e o leite de coco.
  • Depois, incorpore a clara em neve e o creme de leite à mistura muito delicadamente, para não perder o ar.
  • Coe as gemas com ajuda de um coador (fure e deixe escorrer).
  • Faça uma baba de moça, misturando as gemas, o leite de coco, o leite integral e o leite condensado.
  • Coloque tudo em uma panela, em fogo baixo, e deixe engrossar um pouquinho.
  • Monte a mousse em forminhas e deixe gelar.
  • Desinforme e coloque em um prato.
  • Coloque a baba de moça do lado.

Tempo de preparo: 60 minutos

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